当店は、【美味しい蕎麦をお手軽に】をコンセプトに、日本の伝統的な麺料理である”蕎麦“をセルフサービス形式にて提供する 蕎麦以外にも、当社の主力事業である宅配寿司「銀のさらの寿司ネタ」を使った海鮮丼等を提供し、同一店舗で豊かな“和食”をお届けする新業態です。 麺は小麦粉とそば粉を当社独自の配合で合わせた特製合わせ麵を使用することで、小麦粉のコシとそば粉の香り、ふたつの良さを一つに閉じ込めた、ほどよい弾力と豊かな風味が楽しめます。 出汁は甘みが際立つ出汁で、まろやかな旨みと甘みが口いっぱいに広がり、思わずほっとする味わいに仕立てました。麺によく絡み、甘いお揚げや天かすとの相性もよく、一口ごとにご満足いただけます。

もがみ製麵について

美味しい蕎麦をお手軽に

をコンセプトに、打ちたて・茹でたての蕎麦をセルフスタイルで提供する新しい和食業態です。

業態・特徴

日本の伝統的な麺料理である蕎麦を中心に、誰もが気軽に立ち寄り、日常の食事として楽しめるお店づくりを大切にしています。
蕎麦だけでなく、海鮮丼などの和食メニューも同一店舗で提供し、一度の来店で幅広い和の味わいをお楽しみいただけます。

麺へのこだわり

麺には、小麦粉とそば粉を独自の配合で合わせた特製合わせ麺を使用。小麦粉のしっかりとしたコシと、そば粉ならではの香りを併せ持ち、ほどよい弾力と豊かな風味が特徴です。

出汁・味わい

出汁は、甘みが際立つやさしい味わいに仕立てました。
麺によく絡み、甘いお揚げや天かすとも相性が良く、一口ごとに、思わずほっとする美味しさを感じていただけます。

気軽さの中に、本格的な美味しさを。
もがみ製麺は、日常に寄り添う一杯をお届けします。

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